Kahvenin ana vatanı Etiopia'nın Sidamo bölgesinden gelen bu çekirdekler, heirloom sınıfındadır ve birbirlerinden farklı boyutlardadır. Birbirlerinden farklı boyutlarda olması sebebiyle, kavurma işlemi büyük hassasiyet gerektirir. Sedir ağacı kokusu ve berry tatlarıyla ön plana çıkar.